お菓子の売れなかった日
1937年、後の「六花亭」店主、小田豊四郎は、体調不良の叔父から「帯広千秋庵」の経営を引き継ぎました。当時、帯広は人口が3万8000人余、戸数にすると6500戸ぐらいの小さなまち。それでいて豆やビートといった原材料に恵ま …
1937年、後の「六花亭」店主、小田豊四郎は、体調不良の叔父から「帯広千秋庵」の経営を引き継ぎました。当時、帯広は人口が3万8000人余、戸数にすると6500戸ぐらいの小さなまち。それでいて豆やビートといった原材料に恵ま …
父親の事業失敗、これが北海道を代表する菓子の名店「六花亭」創業者、小田豊四郎が菓子屋になるきっかけでした。薬学を志していた進学の道をあきらめ、叔母が嫁いだ札幌千秋庵に修業に入ったのは17歳の春のことです。豊四郎の自伝『一 …
銘菓と名菓。似た言葉だが、「銘菓」とは特定の店や特定の土地でしか味わえない菓子であり、「名菓」とは広く世に知られている銘菓をいう。東西南北に長いわが国には、その土地ごとにさまざまな銘菓がある。しかし、名菓と称されるものは …
「事業は人なりというが、この店をみると、その経営者のようにじつにみごとなのである」と、拙著『店は客のためにあり店員とともに栄え店主とともに滅びる』の主人公、倉本長治に言わしめたのは、北海道を代表する菓子店「六花亭」創業者 …
「事業は人なりというが、この店をみると、その経営者のようにじつにみごとなのである」 日本商人の父、倉本長治にこう言わしめたのは、北海道を代表する菓子店の一つ「六花亭」創業者の小田豊四郎でした。倉本は「この店 …
米経済誌「フォーチュン」の名物企画と言えば「最も働きがいのある会社」。2023年9月に発表された直近のランキングで、並みいる大手企業に伍して4位にランクインするのが、地域密着スーパーマーケット「ウェグマンズ(Wegman …
欠損は社会の為にも不善と悟れ――とは、拙著『店は客のためにあり店員とともに栄え店主とともに滅びる』の主人公、倉本長治の唱えた商人の行動訓「商売十訓」の一つ。なぜ一企業の欠損を、社会に対する不善というのでしょうか。このとき …
「おじいさんとおばあさんから贈られたけど、気に入らないからキャンセルしたい」という電話をかけてきたのは、小さなお子さんを持つ母親でした。 同じような電話を何本か受け、その人は自らが商う業界に著しい危機感を覚 …
直心の交わり――若い店主から返ってきた言葉は、私の想定を超えるものだった。「じきしんのまじわり」とは、茶聖と言われた商人、千利休が遺した茶の湯の精神。茶事において、清らかでお互いの心を思いやった素直で深い心の交流と、相手 …
「20世紀は“成長の世紀”でしたが、21世紀は“縮む世紀”です。20世紀は『大きくするぞ』『儲けるぞ』と、言ったもん勝ちでしたが、21世紀は先のことは何も言えん。言ったら負けです」 かつてこう語っていたのは …