取材現場から

「もっと効率よくできないか」 「人手を減らしても回る仕組みを作らねば」   売上の頭打ち、物価と人件費の上昇、採用難……。多くの小売業が直面するこうした課題に対し、「生産性向上」は避けて通れないテーマです。しか […]

いま、ラーメン業界が大きく揺れています。   帝国データバンクの「全国ラーメン店市場動向調査（2024年度）」によれば、ラーメン市場の規模は7,900億円を突破し、10年前の1.6倍に成長しました。コロナ禍を乗

物価上昇が続くなか、値上げは多くの事業者にとって避けては通れない選択となっています。しかし、「値上げ＝お客様離れ」という懸念から、その決断を先送りにしている経営者も少なくありません。けれど、正しく伝えれば、値上げは「応援

「閉店します」   この五文字には、言葉以上の覚悟と想いがどれほどか込められていることでしょう。それは後ろ向きな撤退ではなく、商人としての矜持と責任を持って人生の節目に向き合う、凛とした決断です。  

かつて“ワクワク”の代名詞だった店が、今なぜ苦しんでいるのでしょうか。「遊べる本屋」として若者文化を牽引してきたヴィレッジヴァンガード。その独特な商品構成と、雑多でカオスな売場づくりに心を躍らせた人は多いはずです。けれど

ある地方都市の住宅街に、家族で営む小さなクリーニング店があります。大手チェーンが並ぶ中、けっして価格が安いわけでも、広告が派手なわけでもありません。それでも地域の人々から選ばれ続けている理由は何でしょうか。私は、その店で

100年以上の時を超えて、ふたたび海を渡ろうとしている“工芸品”があります。単に古いだけではなく、そこには時代に即した挑戦の姿勢が宿り、今を生きる私たちの心を揺さぶります。   それは、かつて英国の上流階級に「

私たちの暮らしにすっかり馴染んだ「コンビニの淹れたてコーヒー」。それは2000年代初頭までは想像もできなかった革新です。   2011年にセブンイレブンが導入した「SEVEN CAFE」が市場を一変させ、ファミ

「おかえりなさい。」と大きく記された大判の店舗パンフレットの表紙。この3月1日、奈良県橿原市に2500坪という世界最大店舗としてリニューアルオープンした「無印良品イオンモール橿原」のものです。古い日本家屋の茶の間に転がる