取材現場から

大阪駅や新大阪のホームに立つと、ふと鼻をくすぐるあの香り。「ああ、大阪だ！」と胸が高鳴り、つい列に並んでしまう。そう、「551蓬莱」の豚まんです。   戦後まもなく創業し、今や関西人のソウルフードとなったこの一 […]

「海外からのお客様が増えましたね」   最近、そんな声を地方の商店街や観光地でよく耳にします。円安の追い風もあり、インバウンド観光客による消費が再び活況を呈し、多くの商人にとっては喜ばしい現象でしょう。 &nb

「お客様にも、仕入れ先にも、そして一緒に働いてくれる仲間にも、本当に人に恵まれてきました」   そう語るのは、北海道旭川市で自転車とストーブの専門店「高砂輪業」を営む代表取締役・左高芳則さんです。1972年創業

「もっと効率よくできないか」 「人手を減らしても回る仕組みを作らねば」   売上の頭打ち、物価と人件費の上昇、採用難……。多くの小売業が直面するこうした課題に対し、「生産性向上」は避けて通れないテーマです。しか

いま、ラーメン業界が大きく揺れています。   帝国データバンクの「全国ラーメン店市場動向調査（2024年度）」によれば、ラーメン市場の規模は7,900億円を突破し、10年前の1.6倍に成長しました。コロナ禍を乗

物価上昇が続くなか、値上げは多くの事業者にとって避けては通れない選択となっています。しかし、「値上げ＝お客様離れ」という懸念から、その決断を先送りにしている経営者も少なくありません。けれど、正しく伝えれば、値上げは「応援

「閉店します」   この五文字には、言葉以上の覚悟と想いがどれほどか込められていることでしょう。それは後ろ向きな撤退ではなく、商人としての矜持と責任を持って人生の節目に向き合う、凛とした決断です。  

かつて“ワクワク”の代名詞だった店が、今なぜ苦しんでいるのでしょうか。「遊べる本屋」として若者文化を牽引してきたヴィレッジヴァンガード。その独特な商品構成と、雑多でカオスな売場づくりに心を躍らせた人は多いはずです。けれど

ある地方都市の住宅街に、家族で営む小さなクリーニング店があります。大手チェーンが並ぶ中、けっして価格が安いわけでも、広告が派手なわけでもありません。それでも地域の人々から選ばれ続けている理由は何でしょうか。私は、その店で