幸せを売る場所
「店とは、大衆に生活を幸福にするために必要なものを売る神聖な場のことだ。だから、常にきれいで、楽しく、うれしさに満ちていたい。嘘や不信が少しでもあってはいけない。そこにあるものは愛と真実でいっぱいであるのが本当だ」 &n […]
良い店、好い人
飯田屋POP大賞
継ぐつもりのなかった100年続く家業を継ぐことになった青年が、多くの競合店がひしめく東京・かっぱ橋で、業績が低迷していた店を立て直そうと、さまざまな改革にチャレンジ。ところがその方向性がずれていて、安売りに走って業績はさ
プロフェッショナル仕事の流儀
「プロフェッショナル」と言われる人たちの仕事への向き合い方、生き様を丁寧な取材で掘り下げるNHKのドキュメンタリー番組「プロフェッショナル仕事の流儀」。2006年放映開始以来、400人以上のプロに焦点を当てています。 &
お客様は一人でいい
商いを形づくる要素は、それほど多くはありません。片手では足りませんが、次の6つに集約されます。 WHOM=誰に(対象顧客) WHAT=何を(商品・サービス) WHY=なぜ(経営理念) WHEN=いつ(商機)
売る前にやるべきこと
あなたが販売する商品を同じものは、あなたの店以外のどこで売られているでしょうか？ 仕入れ商品なら当然ながら他店・他業態にも卸されているし、製造販売の場合でも“似たような商品”はほかにもあります。 そうなると
繁盛の神様はどこに？
「この店には未来がない」とは、辞表を突き付けた従業員の捨て台詞。 「この店、何屋かわからない」とは、店を出ていこうとするお客様のひと言。 そんなことが続き、途方に暮れていたある日、彼いわく「割烹着を着た神様
語れるもので日々を豊かに
発表のたびにニュースとなるのが日本の食糧自給率。カロリーベースで38％は、諸先進国と比べ極端に低く、食糧安全保障の観点からも回復が国家的命題になっています。まったく同感ですが、こうした産業空洞化は何も農業に限ったことでは
食の三位一体
〈私たちは「美味しさ」を人生の最も大切な価値と捉え、日々毎日の幸せと健康づくりに貢献できる商品・店づくりを行います〉 これは2014年開業以来、多くのリピーターに支持されるスーパーマーケット「
商いの醍醐味
2020年春、新型コロナウイルス感染症の蔓延によって、主要都市に初の緊急事態宣言が出されたとき、日本経済という生きものの血流は止まりかけました。小売業、飲食業など生活産業ほど影響は大きく、国内外の多くの企業が苦境に立たさ