客の心を心とする
茶聖と称せられた茶人、千利休は商人でもありました。一期一会は、彼が遺した言葉としてあまりにも有名です。出会いを一生に一度のものとして、それを大切にする精神はまさに商いにとって大切なものではないでしょうか。 …
千利休
直心の交わり
直心の交わり――若い店主から返ってきた言葉は、私の想定を超えるものでした。「じきしんのまじわり」とは、茶聖と言われた商人、千利休が遺した茶の湯の神髄を表すものです。 その店「1 ROOM COFFEE」は店 …
おもてなしは「表裏なし」
お茶席は四畳半 それはいつも行き届くため だから小さな店は隅々までが お客様のためある 一、茶は服のよきように点て（心を込める） 二、炭は湯の沸くように置き（本質を見極める） 三、花は野にあるように（命を尊 …