一貫して本物を極める
個人経営のカフェの廃業率は高く、３年持つ店は半数程度とも言われています。そんな中、個人経営でありながらも地域一番の繁盛店となっている店が茨城県ひたちなか市にあります。1969年事業開始以来、熱いファンを生み出し続けている …
サザコーヒー
20年続く人気カフェづくりの本
新規開業する業種の中でも、カフェはその開業数と廃業数の多い“多産多死”の業種として知られています。そうしたなか、創業50年を超える個人経営の喫茶店があります。 茨木県ひたちなか市、駅から徒歩７、８分。大都市 …