ラーメン店

いま、ラーメン業界が大きく揺れています。   帝国データバンクの「全国ラーメン店市場動向調査（2024年度）」によれば、ラーメン市場の規模は7,900億円を突破し、10年前の1.6倍に成長しました。コロナ禍を乗 […]

帝国データバンクによると、2024年に発生した「ラーメン店」経営事業者の倒産（負債1000万円以上、法的整理）が72件にのぼったとのこと。前年（53件）に比べて19件・3割超の急増となり、過去最多を大幅に更新。人件費や電

出張先で受け取った妻からの一通のショートメール。家で何かあったのかと開けてみると、こう書かれていました。   「1月いっぱいで閉店だって！　悲しいね……」   それは、このまちで暮らすようになった初め