スープストックトーキョー

恋をしているとき、人は生き生きとしている。目の前の出来事すべてに意味が宿り、心が敏感に反応してしまう。相手の一言に一喜一憂し、ほんの少しの変化にも気づく。そんな恋のような感受性で仕事に向き合うことができたら──毎日はきっ […]

「私たちの顧客は誰か？」   この問いは、経営者や専門店の担い手にとって最も基本的である一方で、実は見過ごされやすい問いでもあります。多くの場合、「地域の主婦層」「幅広い年齢層」「老若男女」など、あいまいで漠然

「世のため人のため、ってよく言うじゃないですか。でも、ボクあれは正しくは、人のため世のため、だと思うんですよ」   年下のある友人が、あるとき私に言ったこの言葉が記憶から離れません。まず身近な人のために己を尽く