笹井清範OFFICIAL|商い未来研究所

自動発注、無人レジ、チャット接客、需要予測——。人工知能(AI)が急速に進化し、商業の風景はこれまでにないスピードで書き換えられています。これらはかつて「人がやること」が大前提でしたが、今は“AIのほうが正確で速い”時代になりました。

 

では、この流れの中で商人に求められる価値とは何か。そして、AI時代に繁盛する商売とはどんな商売なのか。結論からいえば、“心を扱う商売”こそ、これからの時代に最も価値を増していくのです。

 

「作業を売る」商売はAIに奪われる

 

AIが得意とするのは、正確さ・速さ・繰り返し・大量処理です。在庫管理、発注、決済、分析、問い合わせ……。こうした業務はまさにAIが本領を発揮する領域です。

 

つまり、「誰がやっても同じ結果になる仕事」は、代替されやすいということです。かつて“経験者しかできない”とされていた業務も、今ではAIが経験と学習データを瞬時に吸収し、人間の精度を超えつつあります。

 

東京郊外のある雑貨店「ブルームテラス」は、かわいい品揃えを誇る人気店でした。しかし、AIによる最適価格提示、翌日配送が当たり前の大手ECとの差別化ができず、次第にお客様が離れていきました。

 

店主は閉店時にこう語りました。「うちは“何を選んでもらう店”だったのに、気づいたら“どこでも買える商品を並べる店”になっていた」。

 

品揃えの強みは、AIが最も簡単に奪う強みです。ここに依存した商売ほど、時代の変化に弱くなります。

 

「心を扱う」商売が価値を持つ

 

AIが進化しても、どうしても越えられない領域があります。それは、人の表情や沈黙から“心”を読み取り、寄り添うことです。

 

AIはデータから最適解を導きます。しかし人間は、相手の声色や視線の揺れ、少しの間合いから、「この人は今、どんな気持ちなのか」を感じ取ります。この違いが商売の価値を左右します。

 

東京都のある商店街にある小さな花屋は、AIで在庫予測を最適化し、ロス率を大幅に減らしました。しかし、この店が繁盛し続ける理由は技術にありません。

 

店主のSさんは必ず花に“ひと言”を添えます。「このスイートピーは風に揺れると小さく歌うように見えるんです。お母さまの退院祝いなら、軽やかな色がぴったりですね」。

 

お客様はこう言います。「ここでは花じゃなくて、Sさんの“物語”を買っている気がするんです」

 

花はどこでも買えます。しかし、人の温度が乗った花は、その店でしか買えません。これこそが、AIには絶対に再現できない価値です。

 

料理ではなく“気づき”を売る

 

和歌山市のある食堂では、AIが来店予測と仕込み量を管理しています。ロスも減り、効率も良くなりました。しかし、お客様が並ぶ理由はそこではありません。

 

店主のAさんは、お客様の顔色を見るとこう言います。「今日は何だか疲れているようですね。味噌汁に少し生姜を足してあたたまってください」。

 

AIは顔を“認識”できますが、その人が背負っている“重さ”までは理解できません。お客様は料理だけでなく、「自分をおぼえてくれている人がいる安心」*を食べに来ているのです。

 

オンラインで似た商品が安く買える時代に、町外からもファンが増えている雑貨店が徳島県にあります。その秘密は、「この木の器をつくっている職人さんは、地元の森を守るために……」と店主が商品の背景を語る姿にあります。

 

AIでも商品の背景情報を説明できます。しかし、この地域が好きで、この職人を応援したくて仕入れたという「店主自身の思い」までは語れません。店は商品で差別化する時代から、“思いと物語”で差別化する時代に移っています。

 

幸せな未来は人だけがつくれる

 

AIは敵ではありません。むしろ、使いこなせば最強の相棒になります。AIに作業を任せ、人は“心の仕事”に集中する。この役割分担こそが、AI時代の繁盛モデルです。

 

AIが仕入れ・在庫・顧客管理を担えば、商人は「語る」「聴く」「寄り添う」時間を取り戻せます。これは、商売の本質に戻るチャンスでもあります。

 

AIが生み出すのは「便利な未来」です。しかし、それを「幸せな未来」に変えるのは人間の役目です。では、これからの商人は何をすべきか。答えは三つです。

 

1.人にしかできない仕事を磨く
感情を読み取る力、表情から気づく力、沈黙の意味を察する力。これらはAIが最も苦手な領域です。“心の仕事”を磨くほど、AI時代に強い商人になります。

 

2.学び続ける姿勢を持つ

AIは進化し続けます。だからこそ、商人も変化に合わせて学び続ける必要があります。学ぶのは、技術そのものよりも、「よりよくお客様に寄り添うための使い方」です。

 

3.理念と言葉を磨
AIは効率を示してくれますが、「なぜ商うのか」という問いには答えません。あなたは、誰の、どんな心を動かしたいのか。どんな未来を地域とともにつくりたいのか。理念を言葉で語れる商人こそ、AI時代を超えて繁盛し続ける人です。

 

未来はAIがつくるのではなく、AIを使う“あなたのあり方”がつくるのです。あなたの商いは、誰の、どんな心を動かしていますか。この問いに誠実に向き合う商人こそ、AI時代に繁盛する“ほんもの”なのです。

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笹井清範

商い未来研究所代表
一般財団法人食料農商交流協会理事

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