商品開発

地元の食材を生かした食品開発に挑戦している、ある若い事業者と出会いました。発酵の技術を使い、塩や化学調味料に頼らず素材本来の味を引き出す食品をつくろうとしています。麹を使ったジャーキーやドライフルーツなど、地域の素材と技 […]

◆今日のお悩み 良い商品なのに狙った客層にリーチできずに困っています。プロモーションのコツを教えてください。   良い商品なのに……。売れ行きの悪い商品を抱える売り手の多くが口にする常套句です。  

◆今日のお悩み お客様に長く愛されるような新商品をつくりたいです。でも、なかなかうまくいきません。開発のヒントはありますか？   宮城県仙台市の中心街から南西へ車で約30分、温泉や豊かな自然で知られる秋保地区。