マニュアルがあるのになぜ接客があたたかいのか
お客様が箸を落としたことに、スタッフが音で気づき、新しい箸をすぐに届ける。水の残り具合や食事の進み方から、次に必要になりそうなことを察する。料理を食べる速度が落ちれば、量が多いのか、何か困っているのかと表情や手の動きまで […]
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お客様が箸を落としたことに、スタッフが音で気づき、新しい箸をすぐに届ける。水の残り具合や食事の進み方から、次に必要になりそうなことを察する。料理を食べる速度が落ちれば、量が多いのか、何か困っているのかと表情や手の動きまで […]
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