商業は、生産者が直接その場で販売する原初的なかたちから出発しました。その後、専門の集荷業者が売り歩く時代を経て、販売だけを専業とする商店が生まれました。さらに輸送業や卸業へ、そして商品別、地域別といった分業化が進んでいったのが商業の歴史です。
近代社会では、メーカー起点の「生産体系別業種類型」から、消費者起点の「購買局面別業態類型」へと発展を遂げました。結果、価格競争が激化し、大量生産・大量加工、大量販売・大量消費が起こりました。その最後にあるのが大量廃棄です。
チェーンストア理論による画一化、標準化こそ購買者の信頼に応える道だとされた時代があります。たしかにそれは効率的で、資本収益も高まりました。だから、多店舗展開した総合業態が商業流通の主力になり、産業化したのです。けれども、標準化の焦点がいつしか“使う側”から“提供する側”に置かれるようになりました。
それを打ち破れるのが、これからの専門店です。画一型多店舗経営にはできない、人間的な店にお客様は集まっています。専門店でなければできない仕事が、ここにあります。単純な価格訴求より付加価値創造のほうが重要だと大企業も認知しはじめていますが、完全には対策を実行できません。
経営者や仕入れ担当、店長まで、地付きの人間ではないことだけでも無理があります。この点から、地域商業者はもう一度、お客様と正面から真剣に話しあうときなのです。
【今日の商う言葉】
信頼ある店として
信用ある商品を
納得価格とサービスで提供
この三拍子が本当の専門店だ
